荤素搭配，功效加倍-功血治疗
从20年前开始，中国人的膳食和营养状况逐渐改善，现在营养不良和营养缺乏已极少出现。但是，同时中国也在经历着一个令人担忧的快速转变，这种转变的突出特点就是脂肪和动物食物等荤素营养被人过多摄入。
而且这种状况已越演越烈，伴随而来的是整个社会患慢性疾病的危险性日益增加，如肥胖、糖尿病、心血管疾病和一些癌症，特别是在中年和高龄人群，开始出现大量肥胖者以及高血压、高血脂、高血糖的“三高”人群。不断加快的工作节奏和不规律的生活状态，再造就了这部分人群营养摄入失衡的现状，使其在不知不觉中竟成为患上心血管疾病的高风险人群。
为了杜绝这种情况的发生，人们必须开始着手改变生活习性，达到荤素营养均衡。现代营养学认为，要实现营养平衡，植物性食物和动物性食物比例应该在7:1左右。传统上，中国人饮食以五谷杂粮为主，基本符合荤素平衡理念。上世纪90年代后，随着生活水平的提高和生活节奏地加快，由牛奶、鸡蛋、和面包构成的“西式早餐三件套”逐渐取代了中式早餐，成为城市家庭的标准菜谱。营养学专家认为，日渐凸显的肥胖问题，除了体育锻炼不足外，缺乏科学正确的饮食观念，不注重饮食的“荤”“素”搭配，过量摄入“荤”营养而“素”营养不足，是罪魁祸首。所以这种以荤营养过剩而素营养不足为特征的营养摄取方式，必须引起全社会的关注。功血治疗
只有回归谷物素营养才能遏制荤营养的大肆流行。人们应该继承中国“五谷为本“的饮食文化，粗粮细吃，选择健康的生活方式。
然而，什么是素营养呢？所谓素营养，是指那些由植物的根、茎、叶、花、果实、种子、及真菌类的子实体（如蘑菇、香菇等）提供给人体赖以维持生命的养分。素营养包括碳水化合物、膳食纤维、不饱和脂肪酸、植物蛋白、维生素和矿物质等六大营养素。素营养在膳食纤维、不饱和脂肪酸以及维生素等方面，具有鱼肉蛋奶等荤营养不可比拟的优势。比如说，人体所需膳食纤维几乎100%来自素营养，膳食纤维让人有饱腹感，但转化吸收率低，可防止肥胖；谷物膳食纤维中还含有丰富的益生元，可促进人体内益生菌的生长于增殖，维护体内微生态的正向平衡，提高免疫力；不饱和脂肪酸能健脑并补充大脑营养，促进智力发育；儿童发育所需的各种维生素和矿物质很容易从营养中获得，易吸收、无负担。
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