饮茶可防高血脂（一）
     茶，在我国已有四五千年的历史，并积累了丰富的饮茶经验。人们对饮茶健身早有精辟的论述，如投茶有序，先茶后汤。神农遇毒，得茶而解。壶中日月，养性延年。苦茶久饮，可以益思。夏季宜饮绿，冬季易引红，春秋两季易饮花。东饮可御寒，下饮去暑烦。姜茶治痢，糖茶和胃，菊花茶明目。饭后茶消毒，午后茶助精神。热茶提神解倦，淡茶温饮则宜等等。中国人中动脉粥样硬化及心脏病患者比西方人少，除了遗传因素，生活方式、饮食结构等原因外，与中国人爱饮绿茶有重要关系。
     茶叶最先是被作为药用而发现的，然后才发现其饮用价值。作为药，茶被称为百病之药；作为饮料，茶被认为是世界三大饮料（咖啡、可口可乐、茶）之中最好的。功血
     据有关材料介绍，茶叶中主要含有咖啡碱、茶碱、可可碱、胆碱、黄嘌呤、黄酮类及苷类化合物、茶鞣质、儿茶素、萜烯类、酚类、醛类、醇类、酸类、芳香油化合物、碳水化合物、多种维生素、蛋白质和氨基酸，茶中还含有钙、磷、氟、碘、锰、铝、锌、锡、铜、锗、镁等多种矿物质。这些成分都有易于人体健康，它们的共同作用是对人体防病抗病有重要意义。所以民谚说“不可一日无茶”。
     近年来，国内许多中医学者研究证明，茶叶中的茶多酚、茶色素、茶多糖、差皂素、氨基丁酸、茶氨酸、咖啡碱、维生素C等成分具有抑制脂质过氧化，抗凝，促钎容，抗血小板凝集，降血压，降血脂，防治动脉粥样硬化，保护心肌等作用，从而可以调节血液中的多种指标，改善心脑血管系统，这将有助于对心脑血管疾病的防治。
     乌龙茶和绿茶都有降低血脂和胆固醇的作用。中医学认为茶叶苦、甘，性凉，入心、肝、脾、肺经。苦能泻下，燥湿，降逆；甘能补益缓和；凉能清热、泻火、解毒。李时珍在《本草纲目》中认为：“茶体轻浮，采摘之时，矛蘖初萌，正得春升之气。味虽苦而气则薄，乃阴中之阳，可升可降。”这些特征说明了茶能攻能补，又能入五脏，发挥较全面的功效。
     常饮茶水可降血脂。高血脂严格定义为血脂紊乱或异常，是指人体内血清脂质超出了正常范围，即血清总胆固醇和甘油三酯升高、血清高密度蛋白胆固醇水平异常降低，附着在血管壁造成动脉硬化，并给心脏带来负担，从而降低心脏机能。茶有降脂作用，中国古代文献就有“解油浓”、“去腻”、“去人脂”等记载。现代临床上，以茶降脂更是屡见不鲜。功血

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